金屬探測器在食品行業(yè)中的應(yīng)用

上海楚承電子

　　隨著物質(zhì)文化生活水平的不斷提高，食品的安全性引起了人們的足夠重視。該類產(chǎn)品的安全性主要體現(xiàn)在食品的生產(chǎn)過程中諸多影響產(chǎn)品質(zhì)量以及危害人們身體健康的因素，如藥殘、微生物、毒素、金屬、重金屬、防腐劑、固體不溶物等。
　　金屬探測器作為控制金屬異物的典型儀器，是食品包裝以及物料傳輸線上的一種金屬檢測裝置，它能夠有效地識別出食品和物料中混入的金屬危害物質(zhì)，并通過適當(dāng)方式將金屬物質(zhì)剔除掉。
　　在原料存放階段使用金屬探測器可以檢測混入原料中的金屬，防止混入原料中的金屬異物損傷生產(chǎn)設(shè)備，不致對后續(xù)工序造成影響。生產(chǎn)線需要設(shè)計(jì)成允許粉狀或粒狀的原料流過；檢測液態(tài)物質(zhì)時(shí)，要選用管道式，并使之通過一個(gè)加壓管道，其管徑愈小愈好。檢測時(shí)原料溫度愈低愈好，*冷凍更佳。
　　金屬探測器的工作原理及分類種類繁多，市場上常見的有隧道式金屬檢出機(jī)、自由落體式金檢機(jī)、管路式金屬檢出機(jī)、磁感應(yīng)金屬探測器、步行通過式金屬探測器、手持金屬探測器。大部分金屬探測器都是由兩部分組成，即偵測頭（包括感應(yīng)器）與自動剔除裝置。
　　其中，偵測頭為核心部分，里面有三條線圈組成，一條中央發(fā)射線圈和兩個(gè)對等的接收線圈，把這三組線圈固定在探測頭中，通過中間的放射線圈所連接的振蕩器來產(chǎn)生高頻交流磁場，同時(shí)兩側(cè)的接收線圈相連接使其感應(yīng)電壓在磁場未受干擾前相互抵消。一旦金屬雜質(zhì)進(jìn)入磁場區(qū)域：兩個(gè)輸入線圈輸出的信號就無法抵消，金屬檢出機(jī)就能檢測到金屬的存在，未抵消的感應(yīng)電壓通過感測器，經(jīng)由控制系統(tǒng)處理，并產(chǎn)生剔除信號。

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